오랜만에 바인시티(Vine City)에서 한잔했다.
머큐리->조셉펠프 멀롯 이렇게 먹었다..^^

국가 : France
 
생산지역 : Cote de Chalonnaise
 
공급사 : J.Faiveley 
 
포도품종 
Pinot Noir 100%
 
색 (Appearance)
집중감 있는 가넷 칼라
 
아로마 (Nose)
파워풀, 정제되고 우아한 향. 체리 등의 과일향.
 
맛( Palate)
풍부하며, 아름답게 잘 익은 과실의 맛. 매우 입안에 가득차는 느낌.
과일맛이 강하며 유쾌하고 가벼운 오크의 맛. 균형이 잘 잡혀있슴.
적당한 산도가 신선함을 한층 살려준다. 지금 마셔도 좋으며,몇년더 보관하면 그 복잡미묘함이 더해진다.  
 
빈티지: 1999(Robert Parker Pt. 91R)
 
 
Winemaker's Comments/Maturing/Vinification
3주의 온도조절된 발효과정 (최고온도 30도), 오크통에서 14개월 숙성
J.Faiveley사는 버건디 지역에서 가장 큰 와이너리 에 속한다.
파블레가 생산하는 모든 와인의 스타일은 전통적으로 농후하고 진한 피노누와 품종과 정제된 향의 혼합이다

ISO를 넘 높게 설정했더니 이렇게 되어 버렸네 ㅠㅠ